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人造虾仁充斥低价火锅市场

来源:澳门美高梅注册网址 法律知识 时间:2019-07-09 浏览:366
导读: 火锅低价有原因 “28元一位”,“20元一位”,近来,低价火锅在北京流行起来,尤其在朝阳区、丰台区等城乡结合部,一条街上就可见到几家这样的火锅店。光顾这种店的大部分都是学生或者打工者,“价钱便宜、蔬菜海鲜随

火锅低价有原因

“28元一位”,“20元一位”,近来,低价火锅在北京流行起来,尤其在朝阳区、丰台区等城乡结合部,一条街上就可见到几家这样的火锅店。光顾这种店的大部分都是学生或者打工者,“价钱便宜、蔬菜海鲜随便吃”让大家觉得很实惠。

近日,有消费者致电本报,表示这些低价火锅店提供的自助食品中虾仁有问题,不是人们平时吃的新鲜虾仁,而是用淀粉等物质合成的人造虾仁。据这位消费者说:“我们在那里吃的虾仁,煮了十分钟以后什么变化都没有,依然非常光滑,呈半透明状。仔细一看虾仁上面根本没有黑色的虾线,吃起来面面的,也没有虾仁应有的味道。”

在消费者的指点下,记者光顾了朝阳区青年路上一家“20元自助,想吃多少吃多少”的火锅店。记者看到,摆在货架上供大家下火锅的虾仁外观上看不出什么异样,各个鲜亮饱满,但是下到锅里半天煮不软,颜色也没有变化,夹起来滑溜溜的,吃起来没什么味道。随后记者又走访了另外几家低价火锅店。在丰台区一家“18元一位”的火锅店,记者发现除了虾仁外,腰花、香肠等也有相似的情况,外观好看、口感不佳,煮多久都没有变化。

有细心的学生在食用了这样的虾仁后,带出了几个“虾仁”回去做实验。从那家20元自助火锅店拿出来的虾仁竟是假的!这些所谓的虾仁主要成分竟然是淀粉。

据了解,火锅店销售的这种“虾仁”叫素虾仁,在一些食品批发市场有卖,其主要成分是魔芋粉,很多商家都买去冒充“真品”。

真假难辨销路畅

采访中记者发现,很多消费者对火锅店出售的虾仁的异样没有在意,一些消费者更是因为价格便宜而忽视了对质量、口感的要求。一位正在吃饭的男士告诉记者:“平时我饭量很大,可每次吃这种自助反倒吃不了多少,没什么食欲。”一位正在吃饭的司机甚至没有觉察虾仁和腰花的不同,他对记者说:“还行吧,吃饱了就行,没注意有没有不同。”

在一家火锅店,当记者向服务员提出虾仁等食品口感有问题时,一名服务员很肯定地表示,店里的虾仁、香肠都是最新鲜的。“你放心吧。你们吃了要是拉肚子、或者中毒了,我们店赔偿全部损失。”

随后,记者探访了本市一些超市和农贸市场。东郊批发市场的一位老板告诉记者:“自己家谁吃这个呀,都是单位来批发。什么学校食堂、火锅店,还有大型KTV……都买这种,所以这种素虾仁销量不错。”

便宜就是硬道理

在北京清河镇农副产品交易市场,一家卖咸菜的商铺正在销售这种素虾仁。商户告诉记者,这种素虾仁就是因为外表类似虾仁而得名,其主要成分是魔芋粉,对人体无害。虽然外观与虾仁相似,但这种虾仁的价格低得却像咸菜一样,每斤只要3元。这就是素虾仁走俏的主要原因。

记者咨询了一位业内人士后了解到,素虾仁是一种在很多年前就出现的食品。一公斤魔芋粉可以生产30余公斤素虾仁、素腰花、素鱼片等产品。“因为便宜,所以很多商家都会买这种蒟蒻食品去冒充‘荤食’,反正吃了也不会出问题。”该人士表示,有些做得好的蒟蒻食品,还会在里面添加一些调味作料,“让素虾仁等食品能在外形、气味上更像真的”。

一面是素虾仁的销量不断扩大,另一面针对此产品的鉴定标准尚属空白:为了鉴别这些“虾仁”的成分,记者及消费者辗转联系了近10家专业鉴定机构,均被告知,没有相关鉴定标准,无法做成分鉴定。

(摘自:市场报)



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